糖醋排骨家常正宗做法流程（教你做糖醋排骨）

糖醋排骨。

材料：排骨、蒜、大葱、生姜、八角、生抽、老抽、醋、白糖、料酒等。做法：

·1：排骨冷水下锅煮开(不然炒的时候炸你一脸油)。

·2：锅中烧油，油七成熟(就是感觉差不多就行了，不要烧太久)，放几颗切片大蒜、放节大葱段、八角两颗炒少出香味就行了。调至中火然后放入排骨翻炒，放有耐心点儿炒干排骨水分，微黄就停转小火或者慢火煨！

·3：然后调糖醋汁。准备一个小碗放生抽三勺(这个是调盐味，多少放一点儿就行)、老抽一勺(这个是调色和酱香，不要放多了)、醋(放生抽的两倍，不然压不住咸味)、料酒一勺！然后再来一个碗倒一碗热开水放糖化水(一整碗开水)，糖完全化了就行(糖是醋的一倍到两倍)。

·4：开火倒第一碗醋汁翻炒，十分钟后开中大火收汁(尝一下味道，味道不够现在可以加)一直翻炒不要懒一直炒，就用小火闷煮十分钟左右即可出锅。