哈尔滨中央大街美食有哪些（哈尔滨本地美食）
哈尔滨有东方小巴黎的美称，是一所多元文化城市，孕育了独具情怀的美食，来哈尔滨你会沉醉于这里的风土人情，会迷上这里的味道，也会爱上这座城。
如果你来哈尔滨旅行，可一定要品尝这3个百年老味道，让你不虚此行。
01锅包肉，四代名厨成就的美食
在哈尔滨有一道菜，色泽金黄，口味酸甜，哈尔滨人都爱吃，这道菜就是锅包肉，是将切片的猪里脊腌入味，裹上炸浆炸到金黄时捞出来 ，再下锅翻炒勾芡，出锅的锅包肉外焦里嫩，好吃到根本停不下来。
哈尔滨人对锅包肉有一种偏执的爱，每次去饭馆都要来一盘锅包肉，少了这道菜好像缺少点什么。
说起锅包肉还有一段来历，最开始这道菜是创始人郑兴文先生做给太太吃的，他的太太是俄罗斯人，喜欢吃焦烧肉片，但不喜欢吃咸口的，于是郑兴文将肉片做成了酸甜口，这让他的太太非常喜欢，当年道台府宴请外宾时，这道菜名叫“锅爆肉”的菜非常受欢迎，但是外国人只能把爆发成包的音，于是菜名变成锅包肉了。
后来在一次宴请外宾时，这道菜不太受欢迎，郑兴文品尝后发现这道菜讲究的是“人等菜”，做好后要立刻上桌，吃起来才有清脆声，所以火候要掌握好，经过改良后，他把“烹汁”改为“熘汁”后再加入番茄酱，色香味俱全，即使菜凉一点吃起来也是香脆的，后来郑兴文创立了自己的饭馆“老厨家”。
1922年，锅包肉这道菜又一次经过改良，去掉了菜里的水果配料，换成了姜丝、蒜片、葱丝、香菜梗等配料，保持甜酸口不变，这种做法一直传承到现在，郑兴文一门四代都是名厨，让这道菜成为哈尔滨具有地域特色的代表菜，是永远留驻在哈尔滨人心中的老味道。
如果你来哈尔滨可以去位于道里区的“老厨家”私家餐馆，来一盘锅包肉，东北菜真的是量大，两个人用力吃都吃不完。
02哈尔滨红肠，散发时代气息的美食
红肠往家带几斤，才算来过哈尔滨。每到年节都能看到有许多人在排长队，有外地朋友带回家送亲朋的，有大学生放假回家带给家人的，场面很热闹，这个十里飘香的特产就是哈尔滨红肠。
哈尔滨红肠已有百年历史，据记载，中东铁路修建后，俄商进入哈尔滨，看到哈尔滨的肉制品缺少，于是创办了灌肠作坊，是哈尔滨生产欧式肉灌制品最早的加工厂，逐渐发展成今日的哈尔滨红肠。
现在哈尔滨红肠成为外地人来哈尔滨打包带走必备的礼品，人们争相带走它，除了它的蒜香味直击人的灵魂外，红肠掰着吃那口感是真的不一般，扒掉肠衣咬上一口，熏香的肉味迎面扑来，口感软糯，让人醉到心里，即使吃到了小肥肉块，但一点也不油腻，饭桌上有它当下酒菜，无需其它了。
哈尔滨红肠选用优质的猪肉，加入黑胡椒、大蒜等调料，经过腌制、拌馅、烘烤、煮熟、烟熏等一系列工艺，用树脂少的椴木、柞木及榆木等烘烤，烟熏12个多小时，熏制好的红肠呈枣红色，很鲜艳，外表看上去皱巴巴的，吃上去细腻还有点Q弹，独特的芳香充满着鼻腔。
哈尔滨红肠有好多种，有地道的商委红肠，可以直接吃也可以煎炒烹炸，每天限量供应，早上如果不早点去排队，去晚了就买不到了。
秋林里道斯红肠用老炉熏烤，远远就能闻到炭熏味，看上去黑黢黢的，但是请放心那不是烤糊了，而是刚刚好，它的蒜味很浓，口味偏咸，咬上一口就能吃到稍大一块的肥肉丁，真的是从小吃着秋林里道斯红肠长大的。
哈尔滨老字号红肠除了商委红肠、秋林里道斯红肠外，还有哈肉联、农大、老哈，哈信诚等品牌，它们在城市的发展中不断散发出时代的气息。
03马迭尔冰棍，冰棍中的网红
来哈尔滨没吃过马迭尔冰棍，就等于没来过哈尔滨。在哈尔滨中央大街有一家商店门口，只要是旅行旺季，游客的队伍都排到了街对面，这种气场是马迭尔冷饮厅给的，他们只为排到一根马迭尔冰棍。
哈尔滨人在冬天平时里逛中央大街照样来上一根马迭尔冰棍，这都缘于它是冰棍中的网红，让马迭尔冷饮厅这里也成了网红打卡点，一百多年的历史，一直保持“甜而不腻，冰中带香”的老味道，它有中华老字号、中华名小吃、非物质文化遗产等头衔。
来哈尔滨旅行的朋友，好不容易排到自己了，哪能一根冰棍就满足了，要左手一根右手一根才过瘾。
其实，这个网红点并不是高档的地方，没有柜台，没有人员叫卖，冰棍没有外包装，就被装在普通的箱子里，摆在门口，方方正正、鹅绒黄色的冰棍身上有“马迭尔”字样，冰棍杆的把手有LOGO，售货员只等着给游客拿冰棍就好，一年又一年，马迭尔冰棍就是这样朴实无华着，让多少人惦记着。
每个美食的背后都有一段自己的故事，马迭尔冰棍也一样，听它的名字“马迭尔”感觉来历不一般，中东铁路建成后，俄罗斯建筑师建成了马迭尔旅馆，“马迭尔”在俄语中是摩登的、时髦的意思，这里成了上流人士的娱乐场所。当时，在马迭尔宾馆避难的开斯普，从贵族手中得到私藏的冰淇淋秘方，制作出的冷饮味道同宫廷里的一样，吸引了上流社会人士前来品尝，成为一种只供上层人士享用的美食，开创了我国冷饮业的先河。
马迭尔冰棍百年如一日，依旧保持老配方工艺，基本原料只有乳制品和糖，做出的冰棍奶味浓醇，并且要保存在零下18℃的环境里，口感更柔滑，
来哈尔滨中央大街吃最好吃、最正宗的马迭尔冰棍，南方的小伙伴要想打包带走，可要提前准备好保温箱和冰块呀。
结语
来哈尔滨旅行，除了欣赏这里的美景外，美食也一定不可少，这里的美食都令人向往，回味无穷，以上安利的3种百年老味道，不知你喜欢哪一种，不如来哈尔滨直接去打卡，满足一下自己的味蕾。
来哈尔滨旅行吧，在这里你会解锁更多本地地道美食，总有一款是你的心头爱。
