泡鸭爪的做法和配料大全（自己在家做的泡鸭爪也是非常入味的）

哈喽朋友们，今天做泡鸭爪，酸酸辣辣的好吃到停不下来。上一次买了一些泡鸭爪回来，大人、小孩都争着吃，很快都吃完了，今天打算自己做一下。

·我这个是冰冻的，解完冻以后修剪一下指甲。现在开始来煮，放一些葱、姜，再放一些料酒。煮开了以后把这些浮沫都撇干净了，再继续煮16分钟。煮好以后多清洗几遍，把那些油脂全部都洗干净，最后在冰水里面泡着，冰水泡过的话会更脆更好吃。

·现在准备配料，这个是泡椒，泡椒水我用的是50克，泡椒大家喜欢吃辣就多放一些，我这个是小孩要吃的所以就少放一些。准备一些新鲜辣椒、洋葱碎，再准备一些蒜末，把冰水倒一些起来。

·把刚才的配料都放进来，加入醋50克、生抽也是50克、老抽也来一些，差不多也是四五十克左右，可以上色。再加入两勺糖、一勺盐，搅拌均匀。味道可以试一下，不够可以再加。水一定要确保是漫过鸭爪的，在冰箱里面放了一夜，这样会更入味口感会更好。

打开看一下，这颜色刚刚好，也不会太黑，是非常好看的一个颜色。味道闻着香香辣辣的应该还可以。来试一下，好吃，非常的脆爽，而且酸度跟辣度都是刚刚好的。自己在家做的好处就是可以根据自己的口味来调整，而且这个做法真的是非常的简单。