干炸鱼块的家常做法是什么（“炸鱼块做法”，一道美味又简单的家常菜！）

炸鱼块是一道非常美味的传统中式小吃，外酥里嫩、口感十足，是许多人喜爱的美食之一。今天，我就来给大家分享一下炸鱼块的做法，让你在家也能轻松制作出美味的炸鱼块。

首先，我们需要准备好食材。我们需要准备一些新鲜的鱼肉，例如草鱼、鲈鱼等，同时还需要准备一些面粉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等调料。

接下来，我们需要处理鱼肉。将新鲜的鱼肉去鳞、去内脏，然后切成小块，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，搅拌均匀，腌制一段时间，让鱼肉入味。

腌制好的鱼肉，需要先放入淀粉中滚一遍，然后再放入面粉中滚一遍，使鱼肉表面均匀地裹上面粉。接着，将裹好面粉的鱼肉放入鸡蛋液中浸泡，再放入面包屑中裹上面包屑。

准备一个空碗，放入适量的面粉，加入适量的水，搅拌成面糊。将裹好面包屑的鱼肉，放入面粉糊中，均匀地裹上面粉糊。

接下来，热锅冷油，将油烧至五成热，将裹好面粉糊的鱼肉放入油中，小火慢炸，炸至表面金黄酥脆，即可捞出控油。

炸好的鱼块，外酥里嫩、口感十足，味道非常香酥可口。可以直接吃，也可以搭配各种蘸料，例如椒盐、五香、酸甜等等，口感更加丰富。

除了炸着吃，炸鱼块还有很多其他的做法，例如炖汤、红烧等等。不同的做法，味道也会有所不同，但都非常美味。