川菜——肝腰合炒的做法
2024-12-21 09:24:27 100人浏览
用料
- 腰花 一个
- 猪肝 5元钱的
- 大葱 1根
- 蒜 4瓣
- 花椒 15粒
- 泡椒，姜红青 2元钱
- 青椒 1个
- 豆瓣 1勺
做法步骤
1、猪肝切薄片，腰子处理后切花。洗至无血水，一勺芡粉，一勺豆瓣，一勺生抽，一勺料酒去腥，抓拌均匀。腌制十分钟
2、所有辣椒切丝，多辣自己把控。大葱切丝 锅里放油烧好后下，蒜，花椒，辣椒，大葱炒香，也可以再加点豆瓣不要多了，泡椒，豆瓣都有盐不是会咸
3、炒差不多，倒入肝腰翻遍，大火大火，炒至全部变色，3秒后出锅。
4、出锅
