导语

夏日正当时，桌上摆放着各款各样的水果，其中最让人喜爱的水果之一就是芒果了，芒果的风味清新爽口，搭配上冷冻后的口感更是香甜美味。

但是芒果总需要一定的时间才能够成熟，这要是怎样才能快速催熟芒果呢?

有没有什么催熟的小窍门?

乙烯催熟

芒果的成熟和很多水果一样，都是因为其中释放的一种气体乙烯，所以芒果最快的成熟方法就是通过乙烯气体了。

乙烯气体虽然是一种无色无味的气体，但是却是生活中非常重要的一种物质，因为乙烯不仅是聚乙烯的原料，还会影响植物的生长和开花结果实。

在正常情况下，一颗植物果实只有在受到了外界适宜的温度和光照等环境条件才会迅速生成大量的乙烯，从而让果实变得成熟。

但是一些水果以及蔬菜在收获下来后是不能被催熟的，例如芒果、火龙果这些果实，这是为什么呢?

这是因为这些果实虽然表面看起来是一颗，但是里面却有一种叫做“乙烯响应”的物质，这是一种天然的抑制因子。

当这种抑制因子存在时，无论外界条件如何，植物体内是无法生成大量乙烯从而促进果实成熟的，因为乙烯响应会让果实永远停留在未成熟状态。

所以催熟的关键就是要让乙烯响应离开这些植物果实，让它们生成大量的乙烯，从而快速催熟果实。

那么这些乙烯响应到底是什么呢?

乙烯响应就是果实中的植物激素，并且植物激素中有一种叫做乙烯的气体，它会抑制乙烯合成酶的活性，从而干扰乙烯的生成。

所以只需要让这些乙烯响应离开芒果，就能够催熟芒果了，那么这一可以用哪些方法来快速除去乙烯呢?

催熟芒果的方法

掌握了催熟芒果的关键因素，那么催熟芒果就不是难事了，虽然芒果内部的乙烯响应不能被除去，但是我们完全可以利用外界的其他气体来加速芒果表面的乙烯合成酶的活性，从而催熟芒果。

那么当芒果的气候和光照的条件不在外，我们就可以利用其他的方法来催熟芒果了，下面就来说一下常见的催熟芒果的方法。

先不说芒果，我们先说一下其他水果的催熟方法，既然说到乙烯合成酶的活性，那么我们就可以利用其他含有大量乙烯气体的水果来催熟芒果了。

这些水果就是经常能够见到的水果了，那么它们就是苹果和香蕉，因为这两种水果在成熟的时候会产生大量的乙烯气体。

所以我们可以将清洗干净的芒果和香蕉或苹果一起放进一个塑料袋中，然后将塑料袋封口后放置在温暖的地方，这样就能够创造一个高温高湿的环境。

这样一来，芒果和苹果、香蕉之间就会出现气体的交换，苹果和香蕉中大量的乙烯气体就会被芒果吸收进来，从而激活芒果中的乙烯合成酶的活性，非常快速的就能够催熟芒果了。

这个方法就是许多饭店常用的催熟方法了，因为大米中含有丰富的淀粉，然而大米在长时间保存后会逐渐变硬。

这是因为大米中的水分会慢慢地被蒸发出去，导致大米干燥，所以在很多饭店和家中都会使用一些方法来减缓大米中水分的蒸发。

有许多方法可以减缓大米中水分的蒸发，有些人喜欢将大米放置在冰箱中，有些人喜欢将大米放置在塑料袋中，这两种方法中哪一种都是可以的。

但是我们要催熟芒果的时候可以将芒果和一些大米一起放在一个袋子中，这样一来，大米在催熟过程中会产生大量的乙烯气体，同样可以加速芒果的成熟。

这也是一种最便利的催熟法，首先我们可以将芒果的表面清洗干净，这样一来就能够让芒果表面的细胞容易吸收周边的气体了。

然后我们可以将清洗干净的芒果和一个或多个其他水果放在一起，将塑料袋封口，然后将催熟好的塑料袋放在温暖的地方，就能够快速催熟芒果了。

催熟芒果的小窍门

催熟芒果不仅仅只有上述这些方法，其实还存在很多其他的方法，这些方法不仅简单易学，而且效果特别好。

首先就是将芒果的表面清洗干净了，这样一来芒果就变得更加容易吸收其他水果中的乙烯气体了。

另外一个小窍门就是将催熟好的芒果放置在冰箱中，这样一来既可以让芒果变得更加清凉，而且还能够让芒果更加美味可口。

最后，我们还可以在催熟芒果的时候加入一些香料，在催熟芒果的时候在袋子中放入一些肉桂或者姜片，就能够给芒果增添一些特别的香气，让芒果变得更加美味可口。

结语

芒果吃起来果肉甜甜的，有着浓浓的幸福感。

但是生吃不仅麻烦，而且有很多人买回去的芒果好久都不会熟，这个时候就需要掌握一些催熟芒果的小窍门了，大家可以试一试哦。